Hej!
Här får ni följa med i min vardag, där det blir en kombination av livet som småbarnsmamma och lite annat smått och gott.
Kul att ni ville titta in!
Alltså snacka om en 10-poängare! Maten igår blev så sjukt god! Enkelt att göra, nyttigt och så himla gott! Rekommenderas starkt, du kommer inte att bli besviken :) Sen kan man ju göra som jag som valde vanlig grön squash istället för gul osv, känn efter själv.
Torskrygg med vitlöksost
4 portioner
Fryst torskryggfilé 800 g
Salt 1 krm
Boursinost 100 g
Pärltomater 8 st
Svartpeppar 1 krm
Gul squash 1 st
Romanticatomater på kvist 250 g
Olivolja 2 msk
Balsamvinäger 1 msk
Instruktioner
1. Tina fisken något och lag filéerna på en ugnsplåt. Sätt ugnen på 175 grader. Strö på salt på fisken och fördela osten over.
2.Skiva pärltomater och lag over osten. Strö på peppar. Skär squash i mindre bitar och lag runt fisken tillsammans med tomater på kvist.
3.Häll på olivolja på grönsakerna och lite balsamvinäger. Sätt in i mitten av ugnen i 20 min.
Var så sjukt sugen på kräftstjärtspasta idag och så blev det. Så sjukt gott!! Var längesen nu.
Lite purjolök, färska champinjoner, paprika, créme fraische, kräftstjärtar, dill, salt & peppar. Serveras med färskpasta och cocktailtomater. MUMMA! Och det bästa av allt, det tar typ ingen tid alls att laga:)
Testade något nytt till middag idag, kålrotspommes. Hade inte en aning om hur det skulle bli men jävlar vad gott det var. Hade det ihop med kyckling och ugnsbakta morötter. Blev riktigt bra! Man tar bara kålrot och skär den i stavar och kör i ugnen, ser ut som pommes oxå så det lurar ju hjärnan lite ;) Perfekt! Testa ni oxå!
Dags för mellanmål :) Har jag tränat på morgonen är jag alltid extra hungrig och vill då gärna ha ett lite matigare mellis och då passar knäckemacka med makrill i tomatsås perfekt! Och självklart vatten till!
Middagen idag bestod av kycklingfilé med fetaostsallad och lite persilladesås. Jag älskar ju min persillade, kan inte gå en vecka utan den! Bästa kryddan att ha till mat, sås, ja allt möjligt! Köpte en annan kyckling nu mot den vi brukar, lite dyrare men sååå värt! Den var mycket godare än den andra vi brukar äta, så denna kommer vi fortsätta med!
Gårdagens middag och dagens lunch blev ugnsbakad lax med kokt potatis och citronsås tillsammans med en sallad på tomat, gurka och avocado. Jag älskar lax, den går att göra på så många olika sätt med många olika tillbehör. Definitivt min favoritfisk. Vilken är din?
Frukost är dagens viktigaste mål. Det är den som sätter grunden för resten av dagen. Frukost för mig är jätteviktigt för att jag ska ha energi och orka med dagen. Jag äter samma frukost varje dag. Kan hända en lördag eller söndag att jag äter något annat någon gång, men det är inte ofta.
Min frukost består av:
2 dl lättfil 3/4 dl hemmagjord müsli 1 knäckemacka 2 skivor skinka 2 äggvitor Grönsaker Vatten att dricka
Äntligen fått lägga mig på soffan efter en lång dag. Vart hemma med lillfisen idag och donat lite. Full rulle på henne nu för tiden. Nog inte länge kvar tills hon börjar krypa för hon är på språng heeela tiden :) Sen var det avslutning med föräldragruppen. Känns lite tråkigt! Lagom tills alla börjat lära känna varandra så är det slut, men vi kom överens om att vi ska ses ibland iaf. Efter det var det bara att åka till affären och handla för att sedan åka hem och laga mat. Fläskfilé med potatis och sallad blev det idag.
Vilodag idag från gymmet. Hade tänkt ta mig ut på en promenad, men det har snöat galet hela dan så det fick va.
Men imorrn är det bara på't igen som gäller, längtar redan :)
Maten idag bestod av:
150 g fläskfilé
70 g potatis
100 g grönsaker
+ lite fetaost i salladen
Till detta sås gjord på kvarg och persillade
